Bir növ üzvi turşudur, orqanizmlərin metabolik məhsulu, ikili turşu, bitkilərdə, heyvanlarda və göbələklərdə geniş yayılmışdır və müxtəlif canlı orqanizmlərdə müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir.Müəyyən edilmişdir ki, oksalat turşusu 100-dən çox bitki növü, xüsusilə ispanaq, amaranth, çuğundur, semizotu, taro, şirin kartof və rhubarb ilə zəngindir.Oksalik turşu mineral elementlərin bioavailability azalda bilər, çünki o, mineral elementlərin udulması və istifadə üçün antaqonist hesab olunur.Onun anhidridi karbon sesquioksiddir.